Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima (IF-RR) - Professor - Turismo (2015) Questão 20

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) define os bens culturais de natureza imaterial como as práticas e domínios da vida social que se manifestam em saberes, ofícios e modos de fazer [...]. Nesse contexto, insere-se a gastronomia, considerada um bem cultural imaterial, que estabelece estreita relação com o turismo. De acordo com o IPHAN, são alimentos cujos modos artesanais de preparo estão registrados como Patrimônio Cultural Brasileiro:

  • A Queijo Minas (MG) e Cajuína (PI)
  • B Acarajé (BA) e Tacacá (PA)
  • C Queijo Minas (MG) e Tacacá (PA)
  • D Cajuína (PI) e Vatapá (BA)
  • E Entrevero (SC) e Arroz carreteiro (RS)

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