Ministério Público do Estado do Mato Grosso do Sul (MPE-MS) - Engenheiro Agrônomo (2013) Questão 76

O uso do hipoclorito de sódio como agente sanitizante na  higienização  de  matérias  primas  vegetais  é  muito  empregado. 

Quanto ao seu uso, assinale a afirmativa correta.

  • A A ação do hipoclorito de sódio independe da matéria orgânica aderida na matéria prima a ser lavada.
  • B A utilização de água tratada reduz custos com agente sanitizante, se estiver associado ao enxágue com água quente.
  • C Os fatores que afetam a eficiência da cloração são a concentração do hipoclorito de sódio, pH, quantidade da matéria orgânica aderida à matéria prima e que a água de diluição seja aquecida.
  • D A cloração é uma operação de lavagem e sanitização que destrói de 10-8 a 10-12 células microbianas ao se usar uma concentração de 200 mg L -1 de hipoclorito de sódio.
  • E Para uma melhor eficiência da cloração é necessário o controle da temperatura da água de diluição, concentração do hipoclorito de sódio, pH e quantidade da matéria orgânica aderida à matéria prima.

Encontre mais questões

Voltar