Questão 12 do Concurso SEED-PR - Professor - Produção de Alimentos - Centro Brasileiro de Pesquisa em Avaliação e Seleção e de Promoção de Eventos (2021)

Nutrição Microbiologia dos Alimentos | Fatores intrínsecos e extrínsecos


SEED-PR - Diversos Cargos - Centro Brasileiro de Pesquisa em Avaliação e Seleção e de Promoção de Eventos (2021)

Assinale a opção que apresenta um dos fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos no alimento.

  • A temperatura de conservação
  • B temperatura do ambiente
  • C umidade relativa do ambiente
  • D atmosfera que envolve o alimento
  • E atividade de água (Aa)

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